Piperno

Côté Sushi vous emmène sur les traces des premiers japonais ayant \nimmigré au Pérou. \n\nÀ la fin du XIXe siècle, suite à une crise démographique japonaise et \nà un besoin de travailleurs au Pérou, un accord est signé entre les \ndeux pays. En 1899, une première vague de 790 immigrés japonais \ndébarque au Pérou. On leur donna le surnom de Nikkei. \nPour faire face à la pénurie de leurs ingrédients traditionnels, ces \nderniers ont revisité leurs recettes en y associant des ingrédients \npéruviens comme le piment qui vient remplacer le wasabi :\nainsi naît la cuisine nikkei. \n\nAu travers de nos plats, nous vous invitons donc à découvrir l'alliance \nde ces deux cultures qui a fait naître une cuisine colorée et riche en \nsaveurs. \n\nVous l'aurez compris, en plus des classiques de la cuisine japonaise, \nnos chefs vous proposent des plats inédits et pleins de caractère qui \nvous feront vivre un véritable voyage gustatif.